Dinner

Unsere Küche

In der Kink-Küche lodert echtes Feuer.

Es zischt, raucht, knuspert, duftet.

„Wir kochen mit Top-Produkten, internationalen Einflüssen und echtem Spaß. Die Teller sind zugänglich, verspielt, manchmal frech – aber immer mit Tiefe.“

Hier ist alles erlaubt, außer Langeweile. Ob knackig-vegan oder feuerzart-carnivor – wir brennen für Geschmack. Und du wirst es lieben.

Sauerteigbrot * von KEIT Bäckerei Berlin (v+) mit hausgemachter, saisonaler Butter (v)

5.00

Marinierte Oliven (v+) (GF)

4.00

Fines Saint Kerber
No.2 Austern
mit klassischer Mignonette und Zitrone (GF)

1 Auster, 4.50, 3 Austern, 12.00

Hokkaido Kürbis Tempura mit süß-saurem Pflaumen Dressing und Umeboshi Emulsion (v+)

14.00

Pommes *
mit geräucherter Paprika-Aioli (v+) (GF)

6.00

Bitterer Blattsalat *
mit Mandeldressing, Dukkah, und Pecorino (v+ möglich) (GF)

12.00

Weißer Spargel *
mit Sake-Hollandaise, Amalfi-Zitrone und Lachsrogen (v) (GF)

13.00

Burrata *
mit gegrilltem Lauch und Trüffelhonig (v) (GF)

14.00

Tataki vom Rind in Zitrusbrühe mit Shiso-Tempura und Aji-Mayonnaise (GF möglich)

17.00

Gegrillter Tintenfisch
mit Sambal-Chili-Sauce, Sojabohnen und Thai-Basilikum (GF möglich)

17.00

Ibérico Schweinefleisch *
mit Zitrus-Vinaigrette, Kumquat und Süßkartoffel

16.00

Thunfisch Tostada *
roher Gelbflossen-Thunfisch mit Chipotle-Mayonnaise, Matcha-Öl, und Radieschen-Pico de Gallo (GF)

16.00

Mais Flautas * gefüllt mit gegrilltem Spinat und Kartoffeln, serviert mit Salsa Tattemada, Achioteöl und Sauerrahm (v) (GF)
(v+ möglich)

19.00

Roter Drachenkopf * mit geräucherter Kartoffelcreme, Vacheron-Käse, gegrillten Erbsen und Minzöl (GF)

26.00

Gegrilltes Frühlingshähnchen
mit XO-Sauce und eingelegtem Daikon (Restalkohol)(GF)

26.00

Rind vom Holzgrill am Knochen zum Teilen
30 Tage trockengereift aus der Küche

Bitte fragt vor Ort nach der heutigen Auswahl

Schokoladenfondant * mit Amaretto-Sabayon und Amarena Kirschen (v)(beinhaltet Alkohol)

13.00

Holunderblüten-Parfait *
mit Mandelkeksstreuseln und Erdbeersorbet (v)

13.00

Bergamotte-Sorbet * auf Earl-Grey-Gelee, mit Zitronengrasöl und Baiser (v+)(GF)

9.00

Käse-Auswahl mit Orangenblütenhonig (GF)

6.00 pro Stück

(v) vegetarisch
(v+) vegan
(GF) Glutenfrei

*Sharing-Menü/ Feed me please

55.00 EUR pro Person (möglich ab 4+ Gästen)

Wir akzeptieren ausschließlich Kartenzahlung.

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